O Curso Atuação do Nutricionista em Unidades de Alimentação – UAN – tem horário flexível, com duração de 5 dias.
Inicia-se toda segunda-feira.
Sugere-se em torno 90 minutos de estudos diários.

Ministrado por Priscila de Cerqueira Grasso*

Conteúdo:

  • Possíveis atuações do nutricionista na área de alimentação coletiva e as atividades que podem ser realizadas;
  • Segmentos da alimentação coletiva;
  • Documentos (POP’s, manual de boas práticas);
  • Legislações obrigatórias (RDC 275 e RDC 216) em UAN;
  • Visita Técnica: o que considerar e como documentar?
  • Equipamentos e utensílios utilizados em UAN;
  • Administração e gestação de recursos materiais (gêneros alimentícios, produtos de limpeza, descartáveis e equipamentos e utensílios);
  • Dimensionamentos de colaboradores e treinamentos;
  • Avaliação de resultados e implementação de planos de ação;
  • Liderança e Relacionamento em Equipe: projetos e propostas.

Recursos: áudio-aulas, e-books, materiais de apoio, tutoria individual.
Carga horária: 16 horas em certificado.
Recursos necessários: celular com acesso ao Whatsapp, e-mail.
Valor: R$100,00.
Pagamento: boleto bancário, depósito, cartão (parcelamento pelo Pag Seguro).

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Priscila de Cerqueira Grasso é Nutricionista, graduada pela PUC Minas, Pós-graduada em Gestão da Segurança de Alimentos (SENAC – SP). Atuações principais: Unidades de Alimentação e Nutrição, Palestras, Consultorias e Alimentação Escolar.