Como ganhar peso? Como engordar? Essas são dúvidas frequentes para a pessoa que se consideram magras. Primeiramente é preciso ficar claro que ganhar peso é diferente de engordar. Engordar significa aumentar a quantidade de gordura corporal o que, na maioria das vezes, é indesejável. Já ganhar peso pode significar aumento de massa gordurosa ou magra. É preciso também diferenciar a vontade de ganho de peso que há em uma pessoa que sempre foi magra da necessidade que há quando uma pessoa está desnutrida, enfrenta um quadro de anorexia nervosa ou passou por uma doença. Nesses casos, assim como quando há uma alteração hormonal que pode estar causando o emagrecimento, o cuidado nutricional é diferente e deve ser conduzido por um nutricionista clínico.
A gordura assume diversos papéis importantes no corpo dentre eles o de proteção dos órgãos, de auxílio à manutenção da temperatura e de reserva energética. Porém, a quantidade de gordura que o corpo precisa para ser saudável é pequena e o excesso está envolvido não somente com alterações estéticas como também com doenças como as cardiovasculares.
Assim, salvo nas situações nas quais a quantidade de gordura está próxima ou abaixo do mínimo indicado, o ganho de peso deve ser focado no aumento da massa muscular.
Nosso corpo permite variações no peso para mais ou para menos, mas há um limite. Algumas pessoas são constitucionalmente magras, finas. A nutrição poderá proporcionar alterações nessa estrutura, mas muitas vezes não é possível que tais mudanças sejam muito grandes. Isso porque muitas pessoas são geneticamente magras.
A avaliação nutricional é indispensável. Muitas pessoas possuem um peso baixo e um percentual de gordura normal ou até alto. Para cada situação há uma conduta.
De nada adianta uma dieta hipercalórica se mal planejada. O resultado pode ser o acúmulo de gordura em locais como cintura e costas. Assim, o corpo continuará magro porém disforme. O melhor é a associação de dieta e musculação e o planejamento deve ser feito entre nutricionista e profissional de educação física. Isso porque, a musculação precisará focar o ganho de peso. Já a nutrição traçará horários para a alimentação, evitando que o organismo queime massa magra durante o exercício ou por períodos de jejum ao longo do dia. Também colocará os nutrientes nas quantidades personalizadas e escolherá a adequada combinação de alimentos, tudo isso visando ao aumento muscular e preservação da gordura ou até redução em alguns casos.
Vale ressaltar que mesmo como associação de dieta e exercício, há um limite para ganho de peso, visto que excessos poderão sobrecarregar ossos e tendões.
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Por: Mariana Braga Neves – Nutricionista coordenadora da Rede Nutrício de Atendimento