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Slow Food
O mundo está cada vez mais rápido. Nas últimas décadas, o tempo dedicado ao preparo dos alimentos e até mesmo ao consumo destes diminuiu consideravelmente. Hoje em dia, mesmo aqui no Brasil, as refeições precisam ser rápidas e práticas e a quantidade de restaurantes e lanchonetes aumenta para atender ao número cada vezes maior de pessoas que não se alimentam em casa.
A alimentação contemporânea
é rica em alimentos refinados e em gorduras e muitas vezes
pobre em minerais e vitaminas. Alimentos frescos dão lugar
aos industrializados. A linha Fast Food acompanha o ritmo
frenético do estilo de vida urbano. No atual cenário
da alimentação, principalmente nos grandes centros,
a obesidade, a hipertensão e o diabetes crescem. O pouco
tempo dedicado às refeições e a pouca preocupação
em colocar alimentos saudáveis no prato traz conseqüências
indesejáveis e preocupa profissionais de saúde. Mas nem tudo está perdido. Se de um lado o número de estabelecimentos do tipo “lanche rápido” aumenta, de outro, surgem restaurantes na linha Slow Food. |
Mais do que uma proposta de preparar pratos com calma e dedicar um maior
tempo para as refeições, o Slow Food é
um movimento que propõe o comer consciente e responsável,
em companhia de pessoas queridas, de modo a fazer da refeições
um momento não para comer mecanicamente, mas para se nutrir.
Os adeptos da linha Slow Food evitam alimentos extremamente
processados e buscam nas receitas caseiras e nos ingredientes frescos,
uma forma de fazer da refeição um momento para o consumo
dos nutrientes importantes para o bom funcionamento orgânico.
A alimentação é, sem dúvida, a forma pela
qual conseguimos nutrientes para a manutenção da vida
e a energia necessária para as nossas atividades. Uma alimentação
de qualidade é prioridade para a manutenção da
saúde. Por alimentação de qualidade entende-se
não somente a composição nutricional dos pratos
mas também a escolha do local do consumo, características
do ambiente que nos cerca no momento da refeição, assuntos
conversados durante um almoço por exemplo.
Analise suas possibilidades!
Faça o que estiver ao seu alcance e experimente uma atenção
maior à alimentação saudável.