Alimetação na Doença Celíaca
Conheça os alimentos permitidos e proibidos para o portador da doença celíaca
O que um celíaco pode comer
| CEREAIS | milho, arroz, canjica; |
| FARINHAS | de arroz, mandioca, milho, fubá, fécula de batata, fécula de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo, amaranto e quinua; |
| GORDURAS | gordura vegetal, óleos, margarinas; |
| MACARRÃO | de arroz, quinua ou soja; |
| LATICÍNIOS | leite, manteiga, queijos frescos e minas, derivados; |
| CARNES e OVOS | aves, suínos, bovinos, caprinos, miúdos, peixes, frutos do mar; |
| HORTALIÇAS e LEGUMINOSAS | folhosas, legumes, tubérculos, feijão, cará, inhame, soja, grão de bico, ervilha, lentilha, batata, mandioca (abuse para enriquecer sua refeição); |
| FRUTAS | todas, ao natural e sucos. |
O que um celíaco não deve comer
Todos os alimentos que contenham trigo, cevada, centeio, aveia e malte;
Produtos industrializados que contenham esses ingredientes em suas composição.
E atenção! Leia sempre os rótulos.
Texto: Natália Lúcia da Silva - Nutricionista
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