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Chocolate: um alimento "tudo de bom"!
Não é por acaso que o nome científico do cacaueiro, Theobromo cacao, significa “alimento de Deus”. Esta delícia é, sem dúvida, o doce mais cobiçado por pessoas de todas as faixas etárias e em todo o mundo e no Brasil, um dos maiores produtores de cacau, a situação não podia ser diferente.
Para quem é fã do chocolate,
os estudos recentes trazem boas notícias. Rico em polifenóis,
poderosos antioxidantes, o chocolate é indicado para diminuir
a obstrução das artérias e melhorar a saúde
cardíaca. Amargo, branco ou “ao leite”? Embora
os três sejam deliciosos, o amargo é o campeão
de antioxidantes, seguido pelo “ao leite”. Já
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branco, composto basicamente, por leite, açúcar e manteiga de cacau não contribui com os antioxidantes.
Para o público feminino, uma outra boa notícia: o chocolate
ajuda a compensar a queda da serotonina que ocorre nos dias que antecedem
a menstruação e é responsável pelo aumento
da irritabilidade nas mulheres.
Usar e não abusar é o segredo! Uma pequena porção,
de no máximo 30 gramas ao dia, é capaz de garantir os
tão desejados antioxidantes sem colocar em risco a boa forma.
Por ser rico em carboidratos e gorduras, o chocolate é extremamente
calórico e as substâncias estimulantes presentes no alimento
(cafeína e tiramina) fazem com que o consumo precise ser regrado
para quem sofre com a enxaqueca por exemplo. Ainda também a cafeína,
substância presente no café e chá preto, quando
ingerida em grande quantidades, causa irritabilidade e aceleração
no metabolismo. Porém você tem bons motivos para apreciar
o seu chocolate, mas lembre-se: moderação é tudo
de bom!!!