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Os Alimentos Probióticos
Com o aumento das doenças causadas por uma má alimentação, como o diabetes, obesidades, as dislipidemias, se aumentou também o interesse das pessoas em buscar alimentos que pudessem melhorar ou ajudar no tratamento desses casos, e não apenas isso, notou-se uma grande procura por alimentos que prevenissem ou promovesse saúde.
Os alimentos
funcionais são aqueles que além de oferecerem
os nutrientes, possuem a propriedade de conceder benefícios
a saúde, incluindo a redução do risco de
doenças. Um grupo que se tem destacado entre os alimentos
funcionais são os probióticos.
Derivado do grego a palavra significa pró-vida, são
denominados alimentos que contém microorganismos vivos
que quando ingeridos em determinada quantidade, apresentam efeito
benéfico sobre a saúde e bem estar do hospedeiro,
por estimular o crescimento e atividade de bactérias benéficas.
Isso é importante por que um desequilíbrio na microbiota
intestinal interfere no aproveitamento de vitaminas e nutrientes,
aumenta os problemas intestinais, e o risco de cânceres. Os alimentos probióticos possuem diversos benefícios |
como: atividade anticarcinogênica, agem melhorando quadros alérgicos
alimentares e intolerância a lactose, auxiliam na redução
do colesterol, melhoram o funcionamento intestinal, fortalecem o sistema
imunológico. Podemos então considerar os probióticos
os ”melhores amigos do intestino”
Hoje se encontra os produtos contendo probióticos com grande
facilidade, em supermercados, mercearias. Eles estão em alimentos
infantis, leites fermentados e produtos lácteos. Dessa maneira
inclua esses alimentos na sua alimentação cotidiana para
verificar os benefícios que eles podem proporcionar. Aproveite!
Dicas de Nutrição
| • | Evite dietas extremas e milagrosas; |
| • | Evite dietas de apenas um nutriente, inclua
na sua alimentação diária todos os grupos
de alimentos (cereais, pães, frutas, hortaliças,
carnes, leguminosas, leite e derivados); |
| • | Hidratação é fundamental,
inclua de 1,5 a 2,0 litros para repor as perdas diárias; |
| • | Evite beber refrigerantes, prefira os sucos
naturais; |
| • | Leve sempre na bolsa ou deixe no escritório
uma barrinha de cereais, quando a fome apertar você tem
uma opção saudável em mãos; |
| • | Não vá ao supermercado com
fome, vá sempre após as refeições,
isso evitará o consumo de balas, salgadinhos, chocolates; |
| • | Faça suas refeições
em ambiente calmo e tranqüilo, mastigue bem os alimentos,
aproveite o momento; |
| • | Em restaurantes a quilo, passe primeiro ao
buffet de saladas e faça escolhas saudáveis; |
| • | Pratique atividade física pelo menos
3 vezes na semana, 40 min de caminhada por dia, ajudam a tornar
sua vida mais saudável. |
Receitas de Sopas
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Sopas de cenoura saudável Ingredientes - 4 cenouras cortadas; - 1 cebola; - 1 pimentão; - 2 dentes de alho; - 2 tomates; - Folhas de rúcula e alface; - 2 colheres de sopa de aveia; - 4 colheres de arroz(pode ser integral); - 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho; - Uma porção de ervas: alecrim, orégano e manjericão secos, desidratados; - Salsa e coentro a gosto. Modo de Preparo 1)Ponha para dourar o alho no azeite, acrescente 2 cenouras cortadas em cubo, depois cebola, pimentão e a porção de ervas secas; 2)Separadamente, faça com as outras 2 cenouras que restaram um suco com aproximadamente 2 copos de água; 3)Junte o suco ao que está sendo refogado na panela; 4)Para dar consistência de creme, ponha a aveia diluída em água; 5)Acrescente o arroz e deixe ferver por 15 minutos; 6)Ponha o sal, salsa e coentro picados, os tomates sem pele, acrescente alface e pedaços de rúcula. |
Sopa de espinafe e batata baroa |
Texto:Mariana Braga Neves - Nutricionista