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Alimentos Orgânicos e Hidropônicos
Uma alimentação variada, incluindo frutas,
verduras e legumes, é essencial para garantia da qualidade de vida.
Porém, tão importante como o conusmo destes alimentos é
a atençao à qualidade deles.
Diante dos diversos recurosos utilizados pelos produtores destes alimentos
e dos muitos processos pelos quais os vegetais passam até chegar
à nossa mesa, é de se esperar que a qualidade nutricional
dos mesmo seja prejudicada.
É por este motivo que a procura por
alimentos orgânicos têm aumentado. Nas gôndolas
dos supermercados não faltam opções de alimentos
orgânicos: frutas, verduras, carnes, açúcar,
café. Chamamos de orgânico o alimento que foi cultivado
sem o uso de adubos químicos, agrotóxicos ou dejetos
humanos. O cultivo orgânico visa a manejar de forma equilibrada,
o solo e os recursos naturais. Embora a composição de nutrientes dos alimentos orgânicos não seja significativamente superior a dos alimentos “convencionais”, podemos dizer que estes alimentos são mais seguros e contribuem para um organismo mais saudável, uma vez que evitam os males causados pelo excesso de agrotóxicos como a sobrecarga renal e hepática. Por este |
motivo, os orgânicos são indicados para gestantes, crianças,
idosos, imunodeprimidos.
Visualmente não se diferencia os alimentos orgânicos dos
convencionais e, para isso, existme selos de certificação
que o produtos é orgânico, assinados por associações
de agricultores que inspecionam todo o processo, e verificam se o produto
esta realmente dentro das regras. Use e abuse desses alimentos e garanta
mais saúde para você e sua família.
Quanto aos alimentos hidropônicos eles são produzidos
em estufas (ambiente protegido), onde não há o uso do
solo, e sim o uso de adubos químicos de fácil solubilidade
em água. As verduras são cultivadas dentro de tubos plásticos
perfurados ou em recipientes com substrato e nutridas com a solução
de água e adubos químicos. As raízes absorvem os
nutrientes diretamente da solução que circula dentro dos
tubos ou colocada no meio de cultivo do recipiente utilizado. As plantas
hidropônicas, por serem cultivadas fora do solo, tornam-se mais
suscetíveis ao ataque de doenças, que muitas vezes surgem
de maneira não controlável, obrigando o produtor a usar
agrotóxicos na tentativa de salvar sua produção.
Diferentemente do que acontece com os alimentos orgânicos, que
são produzidos com o uso do solo equilibrado química,
física e biologicamente, com boas condições para
que a planta desenvolva bem e produza alimento sadio e sem resíduos
tóxicos.
Para ressaltar bem um produto hidropônico de um orgânico,
veja esta tabela comparativa:
|
HIDROPONIA |
AGRICULTURA ORGÂNICA |
| Produção de alimentos sem o uso do solo | Produção de alimentos no solo |
| Plantas recebem agrotóxicos | Plantas não recebem agrotóxicos. |
| Plantas precisam receber fertilizantes químicos, devido a ausência de solo. | Plantas recebem apenas fertilizantes orgânicos ou minerais moídos. |
| Eventuais excessos de nutrientes ou impurezas na solução nutritiva podem se acumular no produto hidropônico. | O solo filtra e neutraliza as eventuais impurezas e a planta aproveita os nutrientes sem acumular excessos. |
| Plantas com metabolismo desequilibrado, suscetíveis ao ataque de pragas e doenças. | Plantas com metabolismo equilibrado, mais resistentes a pragas e doenças. |
| A beleza garante ao consumidor que o produto é saudável. | O sistema de produção certificado garante ao consumidor que o produto é saudável. |