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Alimentação e bem estar
Conheça os alimentos que podem ajudar a melhorar sua disposição e bom humor
| A alimentação equilibrada, contendo
todos os nutrientes, é fundamental para manter o corpo
saudável. Os alimentos se relacionam diretamente com a
qualidade de vida dos indivíduos, de forma a atuar, também,
melhorando o estresse, humor e a disposição física.
Diversos estudos demonstram cada vez mais os benefícios que alguns nutrientes, presentes naturalmente nos alimentos, têm na melhora do bem estar. Eles atuam no cérebro, estimulando a produção e liberação de neurotransmissores – substâncias que transportam os impulsos nervosos, proporcionando a comunicação dos neurônios com as células. Os principais neurotransmissores relacionados com o bem estar são: serotonina, noradrenalina e dopamina. |
A serotonina se relaciona com a regulação do humor e a sensação
de bem estar. Já a noradrenalina e dopamina fornecem energia e
disposição. Essas substâncias são produzidas
a partir de alimentos que apresentam: vitaminas C, B6, B12 e ácido
fólico; minerais como zinco, selênio e magnésio; aminoácidos
tirosina, triptofano; e ômega 3.
O aminoácido triptofano participa da produção da
serotonina e, por ser um constituinte das proteínas, assim como
todos os aminoácidos, está presente, principalmente, nos
alimentos de origem animal: carnes magras, peixes, ovos, leite e derivados.
A tirosina, outro aminoácido, participa da síntese de noradrenalina
e dopamina. É possível encontrar essas substâncias
também na lentilha e no grão de bico.
O ômega 3 é uma gordura que não pode ser produzida
pelo nosso organismo, de forma que só conseguimos aproveitar seus
benefícios ingerindo alimentos como salmão, sardinha, atum,
linhaça. Esse nutriente favorece a comunicação entre
os impulsos nervosos e a sensação de bem estar.
A vitamina C fornece ao cérebro os antioxidantes, os quais atuam
contra os radicais livres. Já que esse órgão necessita
de muito oxigênio para funcionar, a vitamina C diminui a formação
dessas substâncias resultantes do processo de oxidação
que acontece com a entrada de oxigênio no cérebro. Essa vitamina
é encontrada em frutas cítricas como laranja, mexerica,limão,
kiwi e morango.
Os minerais (zinco, magnésio e selênio) e as vitaminas do
complexo B (B6, B12 e ácido fólico) estão envolvidos
na transmissão de impulsos nervosos, produção de
energia e serotonina. São encontrados em alimentos como: gérmen
de trigo, amêndoa, castanha do Pará, peixes, carne vermelha
magra e cereais integrais. A Vitamina B12 só é encontrada
em produtos de origem animal como fígado, carnes, ovos.
Para garantir os benefícios que esses nutrientes oferecem na modulação
do humor é necessário, também, manter hábitos
de vida saudáveis. Isto porque, quando o corpo não está
saudável, essas substâncias não são sintetizadas
de forma adequada e de nada adiantará consumir os alimentos que
favoreça a sua produção.
Texto: Emanuelle Zibral - Nutricionista